Xosé T. Cannas, más conocido como Pepe Vieira, del Hotel Pepe Vieira Relais & Châteaux (Raxó, Pontevedra), se ha alzado como Mejor chef por su contribución a la gastronomía hotelera en los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera.
Los otros tres hoteles finalistas fueron Adrián Bosch por el restaurante San Hö, del Royal Hideaway Corales Resort, de Costa Adeje (Tenerife); Óscar Molina, por Ibiza Gran Hotel, y Zuriñe García, por el Puente Colgante Boutique Hotel, de Portugalete (Vizcaya).
Aunque con anterioridad se había premiado a los restaurantes de hotel o al proyecto gastronómico en conjunto de los hoteles, el galardón al Mejor chef por su contribución a la gastronomía hotelera es una de las categorías que se han estrenado en esta XIV convocatoria de los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera.
Francia, Escocia, América, Noruega, Japón, China… fueron algunos de los destinos donde Pepe Vieira fue buscando inspiración y enriqueciéndose de distintas culturas para volver a Galicia y descubrir «A última cociña do mundo». La cocina de Pepe Vieira, con dos estrellas Michelin, es auténtica, racial y llena de significado. Va más allá de lo culinario y cuenta una historia con cada plato. Una experiencia única que permite descubrir Galicia y sus orígenes a través de una propuesta gastronómica creativa.
El evento, que se desarrolló el pasado 6 de junio en el Roca Barcelona Gallery, congregó a unas 250 personas entre autoridades, representantes del sector hotelero, turístico, gastronómico, estudios de arquitectura e interiorismo, prescriptores, etc.
El jurado está compuesto por: Laura Curt, directora XIV Convocatoria Premios Roca a la Iniciativa Hotelera y editora de Curt Ediciones; Xavier Torras, brand & communication director de Roca; David Alayeto, de Estudio IN–Dreamupdesign; Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del Instituto Tecnológico Hotelero; Vicente Romero, presidente de CIDH Circulo Internacional de Directores de Hotel; Toni Zaragoza, director de InteriHotel; Benedetta Tagliabue, arquitecta de EMBT Architects; Nandu Jubany, chef del restaurante Can Jubany y de diferentes restaurantes de hotel, y Quico Taronjí, periodista y presentador de televisión
Los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera son los pioneros del sector hotelero, ya que empezaron a organizarse en 1992 para ser fallados por primera vez en 1993. La consecución de uno de estos galardones, en los que se entrega una escultura de Domènech Fita, constituye un enorme prestigio para aquellos que trabajan por mejorar un mercado como el hotelero y el turístico, que es el principal motor de la economía española.
Los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera cuentan con el patrocinio de Roca, así como con las colaboraciones de Bodegas Luzón, Groupe GM, Huitres Amélie, Interihotel, Lagar d’Amprius, Mastinell, Orac, Paccari, Rational, Resuinsa, Sandro Desii, Staub y La Joya de la Sierra-Grupo Vall Companys.
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