Martín Berasategui, Gran Premio del Jurado de los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera

El Gran Premio del Jurado de los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera, que se entregaron el pasado 6 de junio en el Roca Barcelona Gallery, se concedió en esta edición al cocinero vasco Martín Berasategui, por su extenso y laureado currículum e historia.

El evento congregó a unas 250 personas entre representantes del sector hotelero, turístico, gastronómico, estudios de arquitectura e interiorismo, prescriptores, etc.

Los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera están organizados por las revistas Gran Hotel Turismo y Equipamiento Hostelero del Grupo Curt Ediciones.

Berasategui cuenta con 12 estrellas Michelin repartidas en siete restaurantes diferentes, la mayoría de ellos ubicados en hoteles. Además, la guía francesa le concedió en 2022 el primer premio Chef Mentor por su labor educativa formando a cientos de cocineros que han podido hacer carrera con su ayuda. El restaurante Martín Berasategui situado en la localidad vasca de Lasarte-Oria y el restaurante Lasarte del Monument Hotel de Barcelona poseen tres estrellas Michelin cada uno. En Tenerife cuenta con M.B. (The Ritz-Carlton Abama), que posee dos estrellas. A estos se suman cuatro restaurantes más con una estrella: Oria en Monument Hotel; Ola Martín Berasategui en el Hotel Tayko Bilbao; Etxeko, en el Bless Hotel Ibiza, y El Club Allard en Madrid –este último lo ha dejado recientemente–. Todo ello hace que sea el chef español más laureado por la guía francesa. Además, está presente en otros establecimientos emplazados en hoteles, como son La Bodega de Ola en el Hotel Tayko Bilbao; Tkoko MB en The Ritz-Carlton Abama; Melvin by Martín Berasategui en Las Terrazas de Abama; la Fonda España, en el Hotel España de Barcelona, a lo que hay que añadir otros establecimientos de España y Dubai.

Martín Berasetegui estuvo presente en la gala con un emotivo video durante la ceremonia. Xabier Goicoetexea, chef del restaurante Oria del Monument Hotel, con una estrella Michelin, recogió el galardón en nombre de Berasategui.

Jurado

El jurado está compuesto por: Laura Curt, directora XIV Convocatoria Premios Roca a la Iniciativa Hotelera y editora de Curt Ediciones; Xavier Torras, brand & communication director de Roca; David Alayeto, de Estudio IN–Dreamupdesign; Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del Instituto Tecnológico Hotelero; Vicente Romero, presidente de CIDH Círculo Internacional de Directores de Hotel; Toni Zaragoza, director de InteriHotel; Benedetta Tagliabue, arquitecta de EMBT Architects; Nandu Jubany, chef del restaurante Can Jubany y de diferentes restaurantes de hotel, y Quico Taronjí, periodista y presentador de televisión

Los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera son los pioneros del sector hotelero, ya que empezaron a organizarse en 1992 para ser fallados por primera vez en 1993. La consecución de uno de estos galardones, en los que se entrega una escultura de Domènech Fita, constituye un enorme prestigio para aquellos que trabajan por mejorar un mercado como el hotelero y el turístico, que es el principal motor de la economía española.

Los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera cuentan con el patrocinio de Roca, así como con las colaboraciones de Bodegas Luzón, Groupe GM, Huitres Amélie, Interihotel, Lagar d’Amprius, Mastinell, Orac, Paccari, Rational, Resuinsa, Sandro Desii, Staub y La Joya de la Sierra-Grupo Vall Companys.

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