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Tecnología IOT e impresoras 3D abren una nueva era en la maquinaria de Hostelco

La tecnología punta basada en el sistema IOT (Internet of Things), las impresoras tridimensionales (3D) aplicadas a la alimentación, las máquinas inteligentes capaces de comunicarse directamente con el gestor del establecimiento y ahorrar energía, o la decoración de la habitación de un hotel realizada en vinilos son algunas de las novedades en maquinaria y equipamiento para la hostelería y colectividades expuestas en Hostelco 2016, que se celebra hasta el próximo miércoles 26 de octubre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

La maquinaria que combina parámetros de sostenibilidad y alto rendimiento, velocidad de ejecución y máxima eficiencia marca las principales tendencias del equipamiento de última generación para la hostelería, que renueva también su apuesta por la tecnología y las soluciones ecofriendly. En el ámbito de la seguridad, se imponen los sistemas inteligentes como pulseras que sustituyen llaves y tarjetas de crédito, o cafeteras que se comunican directamente con los gestores de los establecimientos.

Entre las innovación en procesos de innovación, destacan los sistemas de impresión 3D, capaces de realizar diferentes platos, desde los más habituales como pizzas, pasta o hamburguesas, hasta sofisticadas recetas gourmet, para las cuales la firma productora ha colaborado con chefs de primer nivel como como Paco Pérez o los hermanos Roca. La impresora funcionará a pleno rendimiento durante el salón, para dar a conocer esta nueva herramienta, perfecta para los profesionales más exigentes.

En esta misma línea, las máquinas y las cafeteras se vuelven inteligentes incorporando cada vez más sistemas IOT, equipadas con una avanzada tecnología M2M (machine to machine) que permite transmitir toda la información útil relativa al equipo directamente al móvil o tablet del propietario.

Y para dar a conocer la versatilidad y las posibilidades creativas de las soluciones actuales de impresión combinadas con diversos soportes, Hostelco acoge la recreación de una habitación de hotel cuya decoración se cambia diariamente utilizando aplicaciones impresas en pequeño y gran formato aportadas por empresas de servicios gráficos.