Cocinas a la vista y bufés

En vivo y en directo En un mercado tan competitivo tiene más éxito el que más servicios facilita, que sean de mejor calidad y al mejor precio. La transparencia en […]

Cocinas a la vista y bufés

Los secretos del chef al descubierto El bufé en su origen, como técnica propia de presentación alimentaria, ha influido en la creación de los show cookings. La incorporación de demostraciones y […]

Cocinas a la vista y bufés

Transparencia y cercanía Las cocinas a la vista acercan a los comensales a los fogones, permitiéndoles ver mientras degustan sus platos un show gastronómico, al mismo tiempo que crean sensación […]

Cocinas a la vista y bufés

Sensación de proximidad Las cocinas a la vista se han convertido en una apuesta segura, abriendo sus puertas al proceso de elaboración del producto y, si procede, posterior cocción, brindando […]

Tendencias en los bufés de los hoteles

Josep Moré, profesional español experto en bufés de hotel –y que ha asesorado a más de 200 hoteles en todo el mundo– comparte las siete tendencias que revolucionan el bufé, […]