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MyChef de Distform, premiado en Madrid Fusión

El horno MyChef de Distform recibirá el próximo 28 de enero el premio al Diseño e Innovación Tecnológica en el salón Madrid Fusión 2014.

El jurado ha valorado la compacticidad del nuevo horno MyChef, que permite ahorrar en espacio y energía, además de mayor versatilidad durante el servicio si se apilan equipos 4GN para combinar distintos parámetros de cocción simultáneamente.

Distform estará presente como expositor en la próxima edición de Madrid Fusión 2014. En este escenario presentará este nuevo producto de fabricación totalmente nacional y en el proceso del cual han participado chefs como Joan Roca (El Celler de Can Roca), que desde hace años colabora con Distform en el desarrollo de nuevos productos.

Así, el nuevo horno MyChef ha sido diseñado en un formato muy compacto –solo 52 cm de ancho y 57 cm de alto en una cámara de cocción 4GN (el más compacto)–, conservando la misma capacidad de producción que un horno convencional pero con un tamaño tres veces menor. Esta compacticidad permite aplicar un nuevo concepto: la modularidad. Con este nuevo planteamiento, en poco más del espacio que ocupa un horno convencional (10 GN), se puede tener hasta cuatro pequeñas cámaras de cocción simultáneas, además de mayor versatilidad para el pase con distintos parámetros y temperaturas, a la vez que para combinar cocciones simultáneamente. Este concepto es muy potente debido a la versatilidad, pero, además, optimiza mucho el espacio, ya que, con lo que ocuparía un horno de 10 bandejas convencional, se tienen cuatro cámaras de 16 bandejas. A ello se añade un ahorro energético importante, ya que estos modelos pueden ser monofásicos.