Alimentación y bebidas

Kelpie de Ardbeg, primer ‘whisky’ envejecido en barricas de roble del Mar Negro

Ardbeg presenta Kelpie, el primer whisky de la destilería del grupo LVMH en Islay envejecido en barricas de roble virgen procedentes de la Republica de Adiguesia, situada en la costa Mar Negro. Estos barriles, raramente utilizados en la fabricación de whisky, aportan una intensidad única al whisky de malta Islay, el más ahumado y turbado del mundo. Unido al sello de Ardbeg, el resultado es un whisky de increíble profundidad, que habla de sus lazos con el Mar Negro y las olas de sabor que sus barriles han creado.

La nueva edición limitada rinde homenaje al mar que rodea Islay, la remota isla escocesa donde se encuentra la destilería Ardbeg, y al Kelpie, los legendarios demonios del agua que, según la tradición popular de Escocia, se esconden en el Océano Atlántico y pueden surgir de las profundidades con forma de caballo o toro.

El director de la destilería, Michael Heads, comenta que, “con un sorbo o dos de Ardbeg Kelpie, los Ardbeggians y sus amigos tendrán la oportunidad de celebrar la extraordinaria profundidad de este whisky madurado en barricas del Mar Negro cuyas olas de algas saladas y cuerdas alquitranadas indican lo que podría esconderse bajo el mar…».

De color oro bruñido, presenta una nariz maravillosa, intensa, con muchos aromas diferentes, entrelazados: turba potente y aceitosa, chocolate negro, pescado ahumado, notas de algas y una curiosa nota de hierbas, y olas de pimienta negra picante.
Un chorrito de agua trae algunas clásicas notas de Ardbeg, como el café cremoso, chocolate ahumado y resina de pino, incluso algunos toques de coco ahumado. Un sabor apetitoso es seguido por un crescendo de ricos sabores. Caramelo de melocotón, café turco, tocino ahumado y un montón de chocolate negro. Una curiosa ráfaga de fruta, madera de nogal, aceite de clavo y una sugerencia de aceitunas negras en el retrogusto. En cuanto al acabado, es aparentemente duradero para siempre, con sabores profundos, casi subterráneos de clavo, alquitrán y toffee.