Alimentación y bebidas

Ibepan amplía su gama de ‘pancakes’

El sector de panaderías, pastelerías y cafeterías lo estaba demandando, e Ibepan ha dado la solución. Los pancakes están de absoluta actualidad y los clientes demandan nuevos formatos. Es por ello que Ibepan, empresa importadora y comercializadora de pan y dulces de alta gama para el sector horeca, ha incorporado a su catálogo de referencias los nuevos pancakes gigante, de 25 g y 9 cm. de diámetro; y el mini pancake holandés, de 7,5 g y 2,5 cm de diámetro, con la característica forma abombada.

El pancake es un tipo de tortita dulce elaborada con una pasta muy sencilla que se extiende generalmente sobre la superficie de una sartén y se fríe con poco aceite. Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no sólo en los ingredientes sino en la forma de ser servido, aunque son famosos sobre todo en Estados Unidos, donde son habituales en desayunos y meriendas.

En el catálogo de Ibepan el cliente puede encontrar, además de las dos novedades, el mini pancake de mantequilla, de 5 g y 5 cm de diámetro. Así pues, tres formatos, para dar variedad y aportar más imaginación. Con estas tres referencias, el hostelero o pastelero podrá realizar numerosas especialidades dulces, pues se pueden combinar con mermeladas, cremas, chocolates, nata, frutas, miel…