Alimentación y bebidas

Fincas de Azabache lanza su Garnacha 2011

Fincas de Azabache, de la Denominación de Origen Calificada Rioja, ha lanzado su nuevo Garnacha 2011, un vino elaborado con una selección especial de viñas viejas situadas en la sierra de Yerga de la variedad garnacha. Tras 12 meses en barrica de roble francés, lo primero que choca es su color rojo púrpura de alta intensidad, con unos reflejos muy brillantes e irisaciones rubí. En nariz, resaltan aromas a mermelada de fruta roja, melón y un toque cítrico de mandarina muy concentrados e intensos, en equilibrio con suaves toques balsámicos o toffee y tostados aportados por la barrica. En boca, es muy concentrado en sabores de fruta roja madura en confitura, y tiene una entrada muy sabrosa, con taninos maduros y dulces que le aportan suavidad y volumen. El final es muy largo, goloso y glicérico, pese a su gran concentración y su alto grado alcohólico. Es un vino muy fino y con un buen equilibrio. Va muy bien con solomillos, carnes rojas, chuletones, caracoles y todo tipo de quesos.