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Expo Foodservice cierra sus puertas con sabor a éxito

Expo Foodservice, el encuentro de profesionales de la hostelería y la restauración que se celebró en Madrid el 4 y 5 de junio, cerró su decimoprimera edición con éxito. La feria contó con cerca de 60 expositores y más de 3.000 asistentes. Como novedad, este año, el evento incluyó en su programación la tercera jornada de Be Hostelco, coorganizada junto a feria Hostelco de Barcelona.

Durante Expo Foodservice, los proveedores de la hostelería presentaron sus novedades a los operadores en charlas y encuentros profesionales sobre temas muy diversos: la evolución de productos como el huevo, el café o el chocolate; las normativas recientes o de inminente aplicación sobre alérgenos y refrigeración; equipamiento y diseño; nuevos giros empresariales; compras, logística y distribución… Además, la feria contó con una nutrida zona de exposición.

También destacaron los talleres y showcookings celebrados durante las dos jornadas. Por ejemplo, destacaron los de muffins y cookies desarrollados por la firma Dawn Foods; de gin-tonics de la mano de Schweppes; de coctelería de la mano de Coca Cola; de salmorejos por parte de La Salmoreteca y la D.O. Oleoestepa; o la demostración de las posibilidades de sus productos que realizó Ingapán con la línea Koama.

 Concurso de Decoración de Mesas y Premios Hot Concepts

Los concursos son en una tradición dentro de Expo Foodservice. El Concurso de Decoración de Mesas, patrocinado por Duni, ya se ha convertido en todo un clásico del evento. En esta edición el ganador ha sido el joven Michel Stefan Golecki, de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, quien venció tras un reñido empate.

También se entregaron durante estas jornadas los premios Hot Concepts, patrocinados por Oscar Mayer, y que galardonaron a: Mediterránea, como empresa de Restauración Colectiva más destacada; La Sureña, dentro de la categoría de Servicio Rápido; La Mafia se Sienta a la Mesa, como mejor concepto Casual; Ushuaia Palladium Hotel, como concepto más destacado dentro del Fine Dining; Hamburguesa Nostra, Hot Concept Junior; y Grupo Gorki, dentro de la categoría Hot Concept Senior.