Este mes...

Equipamiento Hostelero Contract nº 149

En el número de noviembre centramos el “Tendencias” en los cerramientos y aislamientos. Una buena combinación de cerramientos y aislamientos garantiza el descanso, la protección y el bienestar de los huéspedes mientras el hotelero logra un importante  ahorro en climatización. La elección de materiales de puertas, ventanas, tabiques móviles o marquesinas será determinante para una óptima y eficiente hermeticidad.

Por lo que se refiere al “Dossier”, las máquinas de café acaparan el protagonismo. El café es la segunda bebida más consumida del mundo después del agua y, en España, según los especialistas en la materia, aún no le estamos prestando la atención que se merece. Las condiciones son muy favorables para producir ese cambio cultural que invite a los locales a potenciar la calidad de su café. Para conseguirlo, los expertos indican que hacen falta las “5 M”: máquina, molinillo, mezcla de café, mano del barista y mantenimiento. De cómo sean todas ellas se conseguirá, o no, un café perfecto.

Otros de los temas que se incluyen en esta edición son el de máquinas de frío y tapicería y cortinaje, sin olvidarnos del “Proyecto a fondo”, que lo dedicamos al restaurante Ojalá de Madrid.

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