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El sofrito de verduras para paellas, novedad de Gallina Blanca Foodservice en Alimentaria

Gallina Blanca Foodservice, la división de GBfoods dedicada a cubrir las necesidades de la restauración y la hostelería, estará la próxima semana en Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria de España, presentando su novedad más relevante de 2016: el sofrito de verduras con aroma de marisco.

Este innovador producto, elaborado en base a pimiento verde y rojo, cebolla, tomate, ajo y un delicado aroma natural de marisco, está pensado para todas aquellas  recetas que necesiten como base un sofrito de verduras, y, especialmente para paellas, el plato más popular en los restaurantes españoles. A su vez potencia los platos que tienen ingredientes de pescado y/o marisco, como fideuás, marmitakos, pizzas, rissotos, etc.

Además, el nuevo sofrito de verduras representa una solución fácil y útil para los cocineros profesionales, ya que permite ahorrar un mínimo de 30 minutos en la elaboración de los platos. Con este producto se evita el lavar, cortar y sofreír las verduras a fuego lento, pudiendo utilizar este tiempo de cocina para dar el toque creativo y personal de cada chef, y aportar así un valor añadido a cada plato. Asimismo y teniendo en cuenta el coste de mano de obra y energía, el nuevo producto supone un ahorro de hasta el 40% respecto al coste de un sofrito casero.

El sofrito de verduras es un producto ready to use, es decir, listo para cocinar. Se presenta en formato de 1 kg –para unas 20 raciones– y utiliza la tecnología Doypack para una conservación más eficaz.  Además, es apto para los consumidores celíacos.