Alimentación y bebidas

Deli Food Series, la nueva carne ‘gourmet’ de La Finca

Paté de higado de ternera de La Finca

La Finca de Jiménez Barbero, explotación de ganadería sostenible referente en Europa, sorprende ahora con el lanzamiento de Deli Food Series. Este nuevo concepto de productos elaborados a partir de cortes menos conocidos de la ternera ha sido creado por los chefs Julio Reoyo y Javier Estévez en La Estancia, espacio gastronómico y laboratorio de I+D de La Finca. La gama Deli Food Series se ha presentado en un showcooking muy carnívoro celebrado en el marco del Salón de Gourmets.

Deli Food Series consta de nueve exquisitos platos elaborados con cortes menos conocidos de ternera o que requieren un proceso de cocinado más complejo. Son fruto del trabajo de I+D desarrollado durante los últimos meses en La Finca y están dirigidos tanto al consumidor final como a los profesionales del sector horeca.

Esta nueva gama de carnes incluye desde un cremoso paté de ternera hasta elaboraciones más sofisticadas como el costillar de ternera, una pieza única de altísima calidad que se cocina a baja temperatura durante más de ocho horas en su propio jugo. Con este lanzamiento, La Finca amplía su variedad de productos, que destacan por su excelencia y calidad resultantes del mimo en el cuidado de las reses.