Alimentación y bebidas

Blanc Tradició 2013, el nuevo vino de Can Feixes

Después de cuatro años de hacer diferentes vinificaciones, Can Feixes ha presentado recientemente su nuevo vino, que bajo el nombre de Blanc Tradició, pasa a completar la familia de vinos blancos de la bodega. Se trata de un coupage de un 80% de xarel·lo y un 20% de malvasía de Sitges, procedentes de los viñedos del Serral y de la Sort respectivamente, cultivados de manera ecológica, buscando maximizar el equilibrio con el entorno.

El Blanc Tradició 2013 se ha elaborado a partir de una doble selección de la uva, en el viñedo y en mesa de selección en la bodega, un prensado suave de la uva entera, seguido de la fermentación a temperatura controlada, y de una crianza sobre sus propias lías en depósito de acero inoxidable por un periodo de ocho meses.

Con una producción limitada a 6.650 botellas, este Blanc Tradició 2013 de Can Feixes reivindica la complejidad y el carácter varietal que se puede conseguir después de un periodo de crianza total de más de un año, y el gran potencial que tienen los vinos del Penedès para consumirse y expresar lo mejor de sí mismos más allá de los vinos de cosecha, pronosticando incluso la mejora que puede experimentar en los próximos dos o tres años.

La finca de los Huguet de Can Feixes, ubicada entre Cabrera y Mediona, en la parte norte e interior del Penedès, ocupa una superficie total de 304 hectáreas.