Proyecto a fondo

Ana La Santa

Un espacio familiar

Ana La Santa ©Meritxell Arjalaguer

Ana La Santa
©Meritxell Arjalaguer

El ME Madrid Reina Victoria ha inaugurado recientemente el restaurante Ana La Santa, la nueva aventura gastronómica de En Compañía de Lobos, que pretender dotar a la concurrida plaza madrileña de un nuevo concepto de cocina basada en productos de alta calidad y recetas familiares preparadas con cariño y con un toque distintivo de innovación. El diseño del local gira en torno a la recreación de espacios conocidos y familiares, como el salón de casa, el bar de la esquina, el restaurante preferido o el jardín refrescante.

El restaurante Ana La Santa, del Hotel ME Madrid Reina Victoria, nace de las sugerencias planteadas por los clientes Tomás Tarruella y Perico Cortés, fundadores de la nueva empresa de hostelería En Compañía de Lobos. El objetivo era poder crear un espacio donde variedad de opciones de comida y de “maneras” de comer tuvieran cabida en el mismo local. De allí la idea de diseñar cuatro zonas distintas, cuatro espacios diferentes que se organizan alrededor de la gran barra central, eje y punto neurálgico del local: un restaurante clásico, un área de tapas, una zona invernadero-jardín y un salón con chimenea.

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