Reportajes

Tendencias: cocinas industriales

Eficiencia y funcionalidad

Rational

Contar con un espacio perfectamente equipado, ágil y eficaz es todo un reto para los hoteleros y restauradores a la hora de diseñar unas cocinas industriales cada vez más tecnológicas y energéticamente eficientes.

Muchas son las decisiones a tomar cuando se trata de equipar una cocina industrial, siendo dos de las principales preocupaciones de los profesionales: el espacio y el ahorro de energía. Los hoteleros demandan equipos multifunción, que sean de fácil manejo y con los que puedan aumentar su productividad y reducir costes en el marco de una cocina que sea fácil de manejar. Por ello, las cadenas hoteleras y de restauración tienen un interés cada vez más fuerte en la renovación de sus equipos y buscan continuamente soluciones que tengan todas las prestaciones en un mínimo de espacio.

Lea el reportaje completo aquí