Tendencias: cocinas industriales

Contar con un espacio perfectamente equipado, ágil y eficaz es todo un reto para los hoteleros y restauradores a la hora de diseñar unas cocinas industriales cada vez más tecnológicas […]

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De todas las estancias de un establecimiento hotelero, la cocina quizá sea la que requiere más atenciones, pues larga es la lista de exigencias: funcionalidad, sencillez en el manejo de […]

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La cocina es, de todas las estancias de un establecimiento hotelero, la que requiere más atenciones en cuanto a limpieza, dado que es la principal generadora de grasas, humos y […]

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Cómo lograr que los clientes no retiren el protector del colchón

El recuerdo que queda grabado tras el paso por un hotel está muy relacionado con el descanso. El huésped busca sentirse como en casa, no solo por la atmósfera que […]

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Proyecto a fondo

Soy Kitchen

Un viaje por la alta gastronomía asiática

El chef Julio Zhang lanza Soy Kitchen, una nueva propuesta de alta gastronomía de base asiática en el barrio madrileño de Chamberí. El local ofrece una atmósfera moderna, elegante y […]

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