Almacenaje y catering

En hostelería una buena gestión de los alimentos es fundamental, tanto a la hora del almacenaje de los productos que se van a elaborar en las cocinas como cuando se […]

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Catering y almacenaje

Ya que los servicios de catering son cada vez más importantes para los hoteles vale la pena hacer una buena planificación del equipamiento necesario para ofrecer un servicio cinco estrellas, […]

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Almacenaje y catering

Las cocinas industriales elaboran platos que llegan al huésped del hotel a cualquier hora del día. Pero conquistar su paladar comienza mucho antes, ya desde el momento de la recepción […]

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La cartelería digital evoluciona hacia la interactividad y personalización

Los elementos que componen la cartelería en un negocio abierto al público tienen como objetivos fundamentales informar, promocionar y atraer. Por tanto, la evolución de estos elementos depende de las […]

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Proyecto a fondo

La Cabra

Un concepto único para una estrella Michelin

El chef Javier Aranda ha apostado por el estudio Mecanismo para renovar su restaurante La Cabra. Una intervención que se ha llevado a cabo en tres semanas y que ha […]

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