Almacenaje y catering

Para que los alimentos o platos preparados lleguen en perfectas condiciones al comensal es indispensable un perfecto almacenaje y conservación que garantice su consumo sin riesgos. Varios factores deben tenerse […]

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Almacenaje en la cocina

Desde su recepción hasta que se sirven, los alimentos deben estar organizados y ser tratados con un buen sistema que garantice su higiene y seguridad. Un buen almacenaje facilita la […]

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Destacamos...

Los alimentos de etiqueta limpia gana protagonismo en hostelería

Los huéspedes supervisan cada vez más las características de los alimentos que consumen y escogen aquellos que ayudan a mantener la salud y a disfrutar la comida sin sentimiento de […]

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Proyecto a fondo

Gran Meliá Fénix

Un clásico renovado

El Gran Meliá Fénix, uno de los tres hoteles en Madrid miembros del selecto The Leading Hotels of the World, ha rediseñado, entre otras instalaciones, 56 habitaciones, entre las que […]

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