Almacenaje y catering

Para que los alimentos o platos preparados lleguen en perfectas condiciones al comensal es indispensable un perfecto almacenaje y conservación que garantice su consumo sin riesgos. Varios factores deben tenerse […]

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Almacenaje en la cocina

Desde su recepción hasta que se sirven, los alimentos deben estar organizados y ser tratados con un buen sistema que garantice su higiene y seguridad. Un buen almacenaje facilita la […]

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Destacamos...

Cómo lograr que los clientes no retiren el protector del colchón

El recuerdo que queda grabado tras el paso por un hotel está muy relacionado con el descanso. El huésped busca sentirse como en casa, no solo por la atmósfera que […]

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Proyecto a fondo

Soy Kitchen

Un viaje por la alta gastronomía asiática

El chef Julio Zhang lanza Soy Kitchen, una nueva propuesta de alta gastronomía de base asiática en el barrio madrileño de Chamberí. El local ofrece una atmósfera moderna, elegante y […]

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