La Cabra

Un concepto único para una estrella Michelin

El chef Javier Aranda ha apostado por el estudio Mecanismo para renovar su restaurante La Cabra. Una intervención que se ha llevado a cabo en tres semanas y que ha tenido un importantísimo trabajo previo de taller.

Foto: Kavi Sánchez

El reconocido chef Javier Aranda encargó a Mecanismo, capitaneado por Marta Urtasun y Pedro Rico, la renovación de La Cabra,. No era una intervención evidente porque el cocinero tenía interés en conservar ciertas partes y elementos que había incorporado en reformas recientes, pero sin embargo quería cambiar radicalmente el concepto, el funcionamiento y la imagen del restaurante, pero a su vez buscando crear un ambiente más dinámico y divertido.

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