Reportajes

Cocinas a la vista

Un espectáculo culinario

PEC

Las cocinas a la vista dejan los secretos del chef al descubierto y permiten saber a los comensales, literalmente, qué se cuece en ellas. Una estética cuidada, una buena distribución y un equipo humano coordinado serán las claves del éxito.

Allegro Cozumel

En la actualidad, la cocina del restaurante se entiende como un atractivo más, que amplía la experiencia gastronómica del cliente y, transparencia mediante, transmite confianza. Todo lo que acontece en ella, el trabajo con los alimentos en vivo y en directo, se ve desde la sala, por lo que hay que cuidar cada detalle.

 

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